ヒラツメガニ唐揚げの結果 ~ Nyosspixcid2

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ヒラツメガニでケジャン作ってみたまずはカニの下処理から。基本的に、ケジャンは数日間漬け込んでカニの身にたれを染み込ませる料理です。そのため剥き身にしてしまうとたれが入りすぎてしょっぱくなる事故が起こります。したがって下処理は活きカニは、まずしめてから茹でます。そうす...